D･LIFE BLOG

お世話様です。MrXLです。

完結版行きたいと思います。北海道といえばラーメンも有名ですが、お店がたくさん在りすぎるので現地の

タクシー運転手さんから情報を入手し食して参りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　紹介していただいたのが【らーめん信玄】さん　です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

平日の夜にも関わらず大行列でした。店内に注文の声が飛び交いつつ、手際よく調理するラーメン職人さんたち

があまりにも格好いいので写真をパチリ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

私が注文したのは上記のチャーシュー麺です。コクがあるのにさっぱりとした味でした。チャーシューも程良い

トロトロ感で大変美味しかったです。

今回の北海道研修は、研修の内容も良かったですし弊社YAMAが企画した最高の『おもてなし』体験も最高の

経験になりました。この経験を今後の仕事に活かして行きたいと思います。

御施主様の御厚意により開催しております『予約制見学会』が、大盛況にて終了致しました。スタッフ共々、

まだ不慣れではございますが、今後とも宜しくお願い致します。

今週、土・日曜日も同じ会場で見学会開催致します。マシェリさんにも掲載になりますので、ぜひ御家族

みなさんでD・LIFEの御提案する空間造りを体験していただければと思います。

<追伸>飛行機に乗る際は、必ず１５分前にゲートを通過するように注意したいと思います。

次回、初登場　弊社≪TOSHI≫です。

続編で再登場のMｒXLです。

【すし善】本店さん後編です。いか刺しの次に御紹介いたしますのは、　『厚焼き卵』　です。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

写真でもお分かりいただけると思いますが、一見見ただけでは厚焼き卵のイメージはまったくなく、スポンジケー

キのような仕上がりでした。

口に入れた時の食感と味は、厚焼き卵のイメージを完全に払拭する最高のものでした。

次は　『雲丹』　です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

通常の　『雲丹』　ですと軍艦巻きで海苔が巻いてありますが【すし善】本店さんは、あえて海苔を巻かず素材の

味だけを楽しんでいただく為とのことです。ここにも拘りが感じられました。

拘りの逸品　『あなご』　です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

もう何も言うことがないです。美味いの一言に尽きる逸品でした。

【すし善】本店さんが元祖の　『トロタク巻き』　です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

元祖の味とだけあって、いままで食べたことのない美味しさでした。岩手で食べるトロタク巻きと全く違う味で

した。

最後に御紹介するのは、　『デザート』　です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪THE　完食≫

ほのかな抹茶の香りと、ほんのりと甘い（肝心な白い部分聞き忘れました）デザートでした。甘いものが苦手な

私でもペロリと完食いたしました。

職人さん、店員さんの接し方も最高でした。店員さんはお客様の後ろに立っていらっしゃいましたが、オーラを

全く消し去り、お料理、飲み物を出す時だけでした。

職人さんも、最高の距離感でした。妙に話かけることもなく、程良いタイミングで話しかけていただきました。

ネタをさばいている立ち姿、盛り付けをしている時の眼差しの鋭さ、ピンと張り詰めている緊張感は、本物の

職人さんだからこそ出せるオーラだと強く感じました。

高級なお店になりますので、頻繁に行くことはできませんが、何回か外食を我慢してでも家族で来店したいと

思います。

またまた長文になりましたので、『北海道　グルメ編　完結版』　と題しまして次回もよろしくお願いいたします。

11月 6 ・ 7日　　予約制見学会　（仙北会場）

11月13・14日 オープン見学会（マシェリ掲載）

御施主様の御厚意により開催いたしますので、ぜひ御来場のほどお待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　

はじめまして。ご紹介いただきましたD・LIFEのMrXLです。

飛行機乗り遅れ事件の詳細は後にいたしまして、『北海道　グルメ編』スタートしたいと思います。

御紹介するのは、北海道を代表する一番の名店と言われている　【すし善】本店　さんです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　<数寄屋造りの閑静な佇まい>

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　<緊張の後ろ姿、YAMA＆MrXL>

今回の研修内容もそうですが、お客様への最高の[おもてなし]を体験する為に、弊社のYAMAが企画しました。

一部ではございますが、コースの内容と店内の様子を御紹介いたします。(気軽に撮影OKしていただきました)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　<旬のお刺身>

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　<鮪・山葵>

鮪は、一番美味しい状態をお客様にお出しするまでの期間があるそうです。大きい鮪は約一週間、小ぶりな鮪は

三日ほど経過したものが美味しいそうです。拘りを感じました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〈いか刺し・薬味〉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
この薬味は、いままで食べたことのないほどメチャ美味しかったです。鰹節と山葵のバランスが絶妙でした。

長文になりそうなので、続きは次回　『続　北海道　グルメ編』　【すし善】本店さん後編＆ラーメン食い倒れ編

です。不慣れではございますが、次回も宜しくお願いいたします。