続編で再登場のMｒXLです。
【すし善】本店さん後編です。いか刺しの次に御紹介いたしますのは、 『厚焼き卵』 です。
写真でもお分かりいただけると思いますが、一見見ただけでは厚焼き卵のイメージはまったくなく、スポンジケー
キのような仕上がりでした。
口に入れた時の食感と味は、厚焼き卵のイメージを完全に払拭する最高のものでした。
次は 『雲丹』 です。
通常の 『雲丹』 ですと軍艦巻きで海苔が巻いてありますが【すし善】本店さんは、あえて海苔を巻かず素材の
味だけを楽しんでいただく為とのことです。ここにも拘りが感じられました。
拘りの逸品 『あなご』 です。
もう何も言うことがないです。美味いの一言に尽きる逸品でした。
【すし善】本店さんが元祖の 『トロタク巻き』 です。
元祖の味とだけあって、いままで食べたことのない美味しさでした。岩手で食べるトロタク巻きと全く違う味で
した。
最後に御紹介するのは、 『デザート』 です。
≪THE 完食≫
ほのかな抹茶の香りと、ほんのりと甘い（肝心な白い部分聞き忘れました）デザートでした。甘いものが苦手な
私でもペロリと完食いたしました。
職人さん、店員さんの接し方も最高でした。店員さんはお客様の後ろに立っていらっしゃいましたが、オーラを
全く消し去り、お料理、飲み物を出す時だけでした。
職人さんも、最高の距離感でした。妙に話かけることもなく、程良いタイミングで話しかけていただきました。
ネタをさばいている立ち姿、盛り付けをしている時の眼差しの鋭さ、ピンと張り詰めている緊張感は、本物の
職人さんだからこそ出せるオーラだと強く感じました。
高級なお店になりますので、頻繁に行くことはできませんが、何回か外食を我慢してでも家族で来店したいと
思います。
またまた長文になりましたので、『北海道 グルメ編 完結版』 と題しまして次回もよろしくお願いいたします。
11月 6 ・ 7日 予約制見学会 （仙北会場）
11月13・14日 オープン見学会（マシェリ掲載）